№ 2 (2018)

##issue.viewIssueIdentification##

DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.2.2018

Опубліковано: 2018-12-26

Весь випуск

PDF

АКТУАЛЬНІ ПРОБЛЕМИ РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

Проблеми формування та реалізації інноваційних систем готельно-ресторанного бізнесу

Nadiia Sapelnikova, Olena Nykonchuk

12-22
- PDF
Перспективи розвитку бутік-готелів в Україні

Irina Verezomska

23-29
- PDF

ІННОВАЦІЙНІ АСПЕКТИ ВПРОВАДЖЕННЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ

Інноваційні технології десертів із підвищеною біологічною цінністю

Artem Antonenko

32-42
- PDF
Інноваційні способи різання рослинної сировини

Victor Goots (Guts), Alina Sheyina, Olga Koval

43-61
- PDF

МЕНЕДЖМЕНТ ТА ІННОВАЦІЇ

Репутаційний капітал як основа економічного зростання підприємств сфери готельно-ресторанного бізнесу

Liudmila Batchenko, Liliia Honchar

64-80
- PDF
Характеристика методів менеджменту в ресторанному бізнесі

Oleksii Tonkykh, Oksana Oliinyk

81-92
- PDF
Інноваційні технології господарювання в ресторанному бізнесі

Olena Zavadynska

93-102
- PDF
Інноваційний потенціал лідерства-служіння в готельному бізнесі

Victoria Pylypiv

103-113
- PDF
Категорія «якість» у контексті функціонування підприємств готельно-ресторанного бізнесу

Valentyna Rusavska

114-126
- PDF

ВИЩА ШКОЛА

Особливості проектування сучасних приміщень культурно-дозвіллєвого призначення в закладах ресторанного господарства

Sergii Neilenko, Tetyana Starychenko

128-137
- PDF