Том 8 № 2 (2025)

DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.8.2.2025

Опубліковано: 2025-12-30

Весь випуск

PDF

СТРАТЕГІЧНИЙ ТА ІННОВАЦІЙНИЙ РОЗВИТОК ЗАКЛАДІВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

Розвиток підходів в управлінні конфліктами у готельно-ресторанній сфері

Тетяна Брикова

164-175
- PDF
Доцільність впровадження кріотерапії в інфраструктуру сучасного spa-готелю: світовий та вітчизняний досвід

Ольга Дулька, Антон Кравченко

176-186
- PDF
Впровадження корпоративної культури нового покоління в індустрію гостинності

Олена Шидловська, Віта Цирульнікова, Анна Огієнко

187-198
- PDF

ІННОВАЦІЙНІ ХАРЧОВІ ТА РЕСТОРАННІ ТЕХНОЛОГІЇ

Методологічні засади формування та розвитку культури харчової безпечності в системах менеджменту підприємств харчування

Тетяна Бровенко

200-211
- PDF
Цифровізація маркетингових стратегій у ресторанному бізнесі: від онлайн-бронювання до персоналізованих пропозицій

Ольга Даниленко, Ксенія Приходько, Валерій Осієвський

212-229
- PDF
Формування споживчих очікувань та факторів вибору закладів ресторанного господарства в умовах воєнного стану

Олена Соколовська, Анна Лепехова, Вікторія Субота

230-240
- PDF
Мікробіологічний профіль та динаміка зберігання сиркових паст, збагачених насінням чіа, льону та кіноа

Семен Толок

241-253
- PDF
Технологічні аспекти розроблення авторської страви із м’яса птиці для ресторанної індустрії

Марія Філь

254-268
- PDF

ЕКОНОМІКА, МАРКЕТИНГ, МЕНЕДЖМЕНТ, КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЬ ТА КОМУНІКАТИВНІ ТЕХНОЛОГІЇ В ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ

Інноваційні підходи до залучення та утримання клієнтів у готельному бізнесі

Олена Ахмедова, Даниїл Семикопенко

270-280
- PDF
Трансформація індустрії гостинності в світлі парадигми безбарʼєрності в туризмі

Катерина Доділова, Юлія Земліна, Вікторія Полуда

281-295
- PDF
Використання штучного інтелекту для персоналізації послуг та оптимізації операційних процесів у ресторанній справі

Сергій Красовський, Марина Братіцел, Людмила Сідина

296-312
- PDF
Етика бізнесу в контексті бізнес-планування підприємств гостинності та харчового бізнесу: конфліктологічний аспект

Оксана Паук

313-319
- PDF