Том 5 № 1 (2022)

##issue.viewIssueIdentification##

DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.5.1.2022

Опубліковано: 2022-06-30

Весь випуск

PDF

АКТУАЛЬНІ ПРОБЛЕМИ РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

Організаційно-економічні тригери збалансованого розвитку ресторанної мережі в умовах сервісної економіки

Аліна Поплавська, Людмила Батченко, Лілія Гончар

8-22
- PDF
Технології управління конфліктами в готельно-ресторанному бізнесі

Оксана Полінкевич

23-36
- PDF
Фулфілмент цифрового маркетингу у ресторанному бізнесі

Людмила Бовш, Ігор Комарніцький, Ксенія Приходько

37-51
- PDF
Оцінювання стану розвитку готельного бізнесу в Україні

Оксана Громик

52-62
- PDF (English)
Моделювання концептуальних засад діяльності готелю-люкс у Солом’янському районі в м. Києві

Тетяна Ткаченко, Артем Антоненко, Оксана Дзюндзя, Мирослав Криворучко, Наталія Стукальська

63-80
- PDF

ІННОВАЦІЙНІ ХАРЧОВІ ТА РЕСТОРАННІ ТЕХНОЛОГІЇ

Впровадження безвідходних технологій переробки вторинної молочної сировини

Григорій Дейниченко, Василь Гузенко, Дмитро Дмитревський, Інна Золотухіна, Володимир Перекрест

82-96
- PDF
Розробка технології бісквітів зі зниженим вмістом цукру

Ольга Романовська

97-109
- PDF (English)
Розроблення та впровадження науково обґрунтованих шкільних сніданків

Анна Собко, Світлана Пересічна

110-130
- PDF
Інноваційна технологія глазурованих шоколадом багатошарових чипсів

Ігор Дударєв, Світлана Панасюк, Ірина Тараймович

131-146
- PDF

ЯКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ ТА ПОСЛУГ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА

Якість як визначальний фактор задоволення потреб споживачів продукції та послуг ресторанного бізнесу

Валентина Русавська, Сергій Неіленко

148-158
- PDF