Том 2 № 2 (2019)

##issue.viewIssueIdentification##

DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.2.2.2019

Опубліковано: 2019-12-23

Весь випуск

PDF

ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННІ ПОСЛУГИ ТА ІННОВАЦІЇ

Особливості надання послуг на круїзних кораблях

Iryna Antonenko, Iryna Melnyk

180-193
- PDF
Особливості організації корпоративних заходів

Karyna Svidlo, Nataliia Yakymenko-Tereshchenko, Nadiia Popova

194-212
- PDF
Гастрономічні фестивалі як форма подієвого туризму та розвитку ресторанного бізнесу

Mykola Ohiienko, Alona Ohiienko

213-222
- PDF

ІННОВАЦІЙНІ РЕСТОРАННІ ТЕХНОЛОГІЇ

Дослідження теплообміну в процесі уварювання овочевого соку

Oleksandr Cherevko, Olga Mayak, Stanislav Kostenko, Aziz Sardarov

224-238
- PDF
Вплив структуроутворювачів на реологічні властивості зернових смузі

Serhii Neilenko, Myroslav Kryvoruchko

239-247
- PDF
Інноваційні технології cоусу майонез

Ihor Hryshchenko, Nadiia Kravchuk, Olena Zborovska

248-259
- PDF

ПІДПРИЄМНИЦТВО В СФЕРІ ГОСТИННОСТІ

Організаційно-правові форми підприємництва в готелях: аргументи щодо вибору

Mykhailo Manov, Tetiana Tkachenko

262-271
- PDF
Особливості застосування аутсорсингу в готельно-ресторанному бізнесі

Olena Vasylenko, Svitlana Lytvynets

272-283
- PDF
Особливості бізнес-планування в сфері обслуговування

Viktor Zinchenko

284-291
- PDF