Дітріх, Ірина, Тетяна Сильчук, і Тетяна Туз. «Розроблення технології зраз рибних січених для закладів ресторанного господарства». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації 4, no. 1 (Червень 22, 2021): 87–104. дата звернення Листопад 28, 2021. http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/234832.