Пересічний, Михайло, Світлана Пересічна, і Анна Собко. «Використання харчової комбінаторики при розробленні овочевих страв покращеного амінокислотного складу». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації 4, no. 1 (Червень 22, 2021): 56–72. дата звернення Квітень 24, 2024. http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/234830.