Sukmanov, Valerii, Ihor Kirik, і Anatolii Palash. «Властивості варених ковбас, вироблених із використанням високого тиску». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації 2, no. 1 (Червень 26, 2019): 59–83. дата звернення Травень 5, 2024. http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/170412.