Дулька, Ольга. «Перспективи крафтового виробництва інноваційного ферментованого напою комбучі для закладів індустрії гостинності». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації 7, no. 2 (Липень 15, 2025): 232–244. дата звернення Вересень 15, 2025. http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/335181.