Середа, Ольга, і Оксана Мельник. «Органолептичний аналіз бісквіта круглого з додаванням білкововмісної сировини». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації 6, no. 1 (Квітень 30, 2023): 125–139. дата звернення Квітень 8, 2025. http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/278476.