Горєлков, Дмитро, Дмитро Дмитревський, Катерина Сефіханова, Валерія Мироненко, і Олена Гладкова. «Розробка експериментальної установки дослідження структурно-механічних властивостей м’ясної сировини та процесу її різання». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації 5, no. 2 (Грудень 27, 2022): 292–302. дата звернення Листопад 23, 2024. http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/270117.