Горєлков, Д., Д. Дмитревський, К. Сефіханова, В. Мироненко, і О. Гладкова. «Розробка експериментальної установки дослідження структурно-механічних властивостей м’ясної сировини та процесу її різання». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, т. 5, вип. 2, Грудень 2022, с. 292-0, doi:10.31866/2616-7468.5.2.2022.270117.