Ковальчук, С., Т. Мудрак, і А. Наконечна. «Дослідження якості спирту, отриманого шляхом зброджування висококонцентрованого зернового сусла різними расами дріжджів». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, т. 4, вип. 1, Червень 2021, с. 158-6, doi:10.31866/2616-7468.4.1.2021.234836.