Дітріх, І., Т. Сильчук, і Т. Туз. «Розроблення технології зраз рибних січених для закладів ресторанного господарства». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, вип. 4, вип. 1, Червень 2021, с. 87-104, doi:10.31866/2616-7468.4.1.2021.234832.