Polyovyk, V., I. Koretska, O. Kuzmin, і Zinchenko Т. «Моделювання інноваційної технології плодово-ягідних десертів». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, т. 3, вип. 2, Грудень 2020, с. 221-36, doi:10.31866/2616-7468.3.2.2020.219706.