Sukmanov, V., I. Kirik, і A. Palash. «Властивості варених ковбас, вироблених із використанням високого тиску». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, т. 2, вип. 1, Червень 2019, с. 59-83, doi:10.31866/2616-7468.2.1.2019.170412.