Goots (Guts), V., A. Sheyina, і O. Koval. «Інноваційні способи різання рослинної сировини». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, вип. 2, Грудень 2018, с. 43-61, doi:10.31866/2616-7468.2.2018.157163.