Толок, С. «Мікробіологічний профіль та динаміка зберігання сиркових паст, збагачених насінням чіа, льону та кіноа». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, т. 8, вип. 2, Грудень 2025, с. 241-53, doi:10.31866/2616-7468.8.2.2025.348682.