Бровенко, Т. «Методологічні засади формування та розвитку культури харчової безпечності в системах менеджменту підприємств харчування». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, т. 8, вип. 2, Грудень 2025, с. 200-11, doi:10.31866/2616-7468.8.2.2025.348674.