Толок, С. «Наукове обґрунтування інновацій у виробництві функціональних заморожених десертів». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, т. 7, вип. 2, Липень 2025, с. 245-60, doi:10.31866/2616-7468.7.2.2024.335184.