Дулька, О. «Перспективи крафтового виробництва інноваційного ферментованого напою комбучі для закладів індустрії гостинності». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, т. 7, вип. 2, Липень 2025, с. 232-44, doi:10.31866/2616-7468.7.2.2024.335181.