Середа, О., і О. Мельник. «Органолептичний аналіз бісквіта круглого з додаванням білкововмісної сировини». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, т. 6, вип. 1, Квітень 2023, с. 125-39, doi:10.31866/2616-7468.6.1.2023.278476.