С. Ковальчук, Т. Мудрак, і А. Наконечна, «Дослідження якості спирту, отриманого шляхом зброджування висококонцентрованого зернового сусла різними расами дріжджів», Restor. gotelʹnij konsalt., Ìnnov., т. 4, вип. 1, с. 158–168, Чер 2021.