В. Шелудько і Г. Ряшко, «Удосконалення технологічних ліній кондитерського цеху в закладах ресторанного господарства, що спеціалізуються на виробництві продукції підвищеної харчової цінності», Restor. gotelʹnij konsalt., Ìnnov., т. 4, вип. 1, с. 105–120, Чер 2021.