М. Пересічний, С. Пересічна, і А. Собко, «Використання харчової комбінаторики при розробленні овочевих страв покращеного амінокислотного складу», Restor. gotelʹnij konsalt., Ìnnov., т. 4, вип. 1, с. 56–72, Чер 2021.