Плюта, О. (2021) «Реновація діючих та проєктування нових форматів бізнес-моделей у ресторанному бізнесі: процесно-інноваційний підхід», Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, 4(2), с. 223–234. doi: 10.31866/2616-7468.4.2.2021.249069.