Дітріх, І., Сильчук, Т. і Туз, Т. (2021) «Розроблення технології зраз рибних січених для закладів ресторанного господарства», Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, 4(1), с. 87–104. doi: 10.31866/2616-7468.4.1.2021.234832.