Пересічний, М., Пересічна, С. і Собко, А. (2021) «Використання харчової комбінаторики при розробленні овочевих страв покращеного амінокислотного складу», Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, 4(1), с. 56–72. doi: 10.31866/2616-7468.4.1.2021.234830.