Sukmanov, V., Kirik, I. і Palash, A. (2019) «Властивості варених ковбас, вироблених із використанням високого тиску», Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, 2(1), с. 59–83. doi: 10.31866/2616-7468.2.1.2019.170412.