Goots (Guts), V., Sheyina, A. і Koval, O. (2018) «Інноваційні способи різання рослинної сировини», Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, (2), с. 43–61. doi: 10.31866/2616-7468.2.2018.157163.