Середа, О. і Мельник, О. (2023) «Органолептичний аналіз бісквіта круглого з додаванням білкововмісної сировини», Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, 6(1), с. 125–139. doi: 10.31866/2616-7468.6.1.2023.278476.