Горєлков, Д., Дмитревський, Д., Сефіханова, К., Мироненко, В. і Гладкова, О. (2022) «Розробка експериментальної установки дослідження структурно-механічних властивостей м’ясної сировини та процесу її різання», Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, 5(2), с. 292–302. doi: 10.31866/2616-7468.5.2.2022.270117.