Ковальчук, Світлана, Тетяна Мудрак, і Аліна Наконечна. 2021. «Дослідження якості спирту, отриманого шляхом зброджування висококонцентрованого зернового сусла різними расами дріжджів». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації 4 (1):158-68. https://doi.org/10.31866/2616-7468.4.1.2021.234836.