Дітріх, Ірина, Тетяна Сильчук, і Тетяна Туз. 2021. «Розроблення технології зраз рибних січених для закладів ресторанного господарства». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації 4 (1):87-104. https://doi.org/10.31866/2616-7468.4.1.2021.234832.