Пересічний, Михайло, Світлана Пересічна, і Анна Собко. 2021. «Використання харчової комбінаторики при розробленні овочевих страв покращеного амінокислотного складу». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації 4 (1):56-72. https://doi.org/10.31866/2616-7468.4.1.2021.234830.