Goots (Guts), Victor, Alina Sheyina, і Olga Koval. 2018. «Інноваційні способи різання рослинної сировини». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, вип. 2 (Грудень):43-61. https://doi.org/10.31866/2616-7468.2.2018.157163.