Середа, Ольга, і Оксана Мельник. 2023. «Органолептичний аналіз бісквіта круглого з додаванням білкововмісної сировини». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації 6 (1):125-39. https://doi.org/10.31866/2616-7468.6.1.2023.278476.