Peresichnyi, Mykhailo, і Svitlana Peresichna. 2020. «Інноваційні технології кулінарної продукції з використанням кіноа та інуліну». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації 3 (1):46-58. https://doi.org/10.31866/2616-7468.3.1.2020.205566.