Sukmanov, Valerii, Ihor Kirik, і Anatolii Palash. 2019. «Властивості варених ковбас, вироблених із використанням високого тиску». Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації 2 (1):59-83. https://doi.org/10.31866/2616-7468.2.1.2019.170412.