ГОРЄЛКОВ, Д.; ДМИТРЕВСЬКИЙ, Д.; СЕФІХАНОВА, К.; МИРОНЕНКО, В.; ГЛАДКОВА, О. Розробка експериментальної установки дослідження структурно-механічних властивостей м’ясної сировини та процесу її різання. Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, [S. l.], v. 5, n. 2, p. 292–302, 2022. DOI: 10.31866/2616-7468.5.2.2022.270117. Disponível em: http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/270117. Acesso em: 11 трав. 2024.