Горєлков, Д., Дмитревський, Д., Сефіханова, К., Мироненко, В., & Гладкова, О. (2022). Розробка експериментальної установки дослідження структурно-механічних властивостей м’ясної сировини та процесу її різання. Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, 5(2), 292–302. https://doi.org/10.31866/2616-7468.5.2.2022.270117