Середа, О., & Мельник, О. (2023). Органолептичний аналіз бісквіта круглого з додаванням білкововмісної сировини. Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, 6(1), 125–139. https://doi.org/10.31866/2616-7468.6.1.2023.278476