Плюта, О. 2021. Реновація діючих та проєктування нових форматів бізнес-моделей у ресторанному бізнесі: процесно-інноваційний підхід. Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. 4, 2 (Груд 2021), 223–234. DOI:https://doi.org/10.31866/2616-7468.4.2.2021.249069.