Дулька, О. 2025. Перспективи крафтового виробництва інноваційного ферментованого напою комбучі для закладів індустрії гостинності. Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. 7, 2 (Лип 2025), 232–244. DOI:https://doi.org/10.31866/2616-7468.7.2.2024.335181.