Середа, О. і Мельник, О. 2023. Органолептичний аналіз бісквіта круглого з додаванням білкововмісної сировини. Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. 6, 1 (Квіт 2023), 125–139. DOI:https://doi.org/10.31866/2616-7468.6.1.2023.278476.