Грушецький, Р., Гріненко, І. і Хомічак, Л. 2023. Перспективна рослинна сировина для нових ферментованих напоїв. Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. 6, 1 (Квіт 2023), 50–66. DOI:https://doi.org/10.31866/2616-7468.6.1.2023.278471.