@article{Миколюк_2021, title={Управління готельно-ресторанним комплексом на засадах енергоефективності}, volume={4}, url={http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/249079}, DOI={10.31866/2616-7468.4.2.2021.249079}, abstractNote={<p><strong>Актуальність. </strong>Сталий розвиток підприємств готельно-ресторанного господарства (ГРГ) неможливий без надійного, стабільного, обґрунтованого забезпечення енергетичними ресурсами. Основні потенційні можливості для розвитку галузі досі не реалізовані. Економічні труднощі, зростання вартості енергії, жорстка конкуренція між учасниками висувають нові вимоги до якості та ефективності готельно-ресторанного господарства. Ось чому стає все більш важливим забезпечення відповідної конкурентоспроможності вітчизняних готелів і підприємств ресторанного господарства на основі енергоефективності. Раціональне та ощадливе споживання енергетичних ресурсів визначає енергоефективність їх функціонування та відіграє провідну роль у забезпеченні економічного зростання вітчизняних підприємств сфери послуг. Пріоритетом у розвитку підприємств сфери гостинності дедалі частіше стають стабільне функціонування та зростання економічного потенціалу в умовах ринкових відносин, що головним чином залежать від наявності системи енергоефективності.</p> <p><strong>Предметом дослідження </strong>є формування стратегії енергоефективності, що сприятиме координації дій вищого менеджменту у розв’язанні проблем забезпечення енергоефективного функціонування готельно-ресторанного комплексу.</p> <p><strong>Мета</strong> <strong>дослідження </strong>полягає у теоретико-методологічному обґрунтуванні значення та місця системи енергоефективності в системі стратегічного управління готельно-ресторанного комплексу.</p> <p><strong>Методи дослідження: </strong>монографічний аналіз, абстрагування та морфологічний аналіз, групування і класифікації.</p> <p><strong>Головні результати і висновки. </strong>В результаті дослідження розкрито сутність та послідовність етапів управління енергоефективністю готельно-ресторанного комплексу. Сформовано взаємозв’язки стратегії енергоефективності готельно-ресторанного комплексу та механізму її управління. Запропоновано алгоритм розробки стратегії енергоефективності готельно-ресторанного комплексу та обґрунтовано її складові.</p>}, number={2}, journal={Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації}, author={Миколюк, Оксана}, year={2021}, month={Груд}, pages={268–282} }